Pasta de dentes: Fluoreto de Estanho (Estabilizado)

Quando algumas fontes nos dizem que algumas (ou todas as) pastas de dentes são algo a contornar, algumas marcas continuam a buscar ingredientes milagrosos:

http://www.oralbprofissional.com.br/brazil/prosalud/Pages/Stannous-Fluoride.aspx

O link fornecido é brasileiro mas a campanha cá em Portugal chama-a "pasta inteligente".

Pergunto-me sobre a segurança (e os estudos ou aprovações realizadas e em que condições). A acompanhar (um dos estudos compara com o Triclosan cancerígeno em animais).

http://www.oralbprofissional.com.br/brazil/prosalud/Pages/Clinical-Support.aspx

Problemas de cozinhar de menos a carne nos churrascos

Highlights: Problemas em cozinhar de menos a carne e a contaminação (uso de talheres comuns para manipular carne crua e a cozinhada, armazenamento conjunto das duas, mãos, etc. ).

UK: Contaminação por bactéria Campylobacter (65% dos casos).

Nos churrascos, recomendação de levar primeiro ao forno e terminar na grelha.

Recomendação de não (sic) lavar o frango antes de cozinhar (só espalha).

http://www.dailymail.co.uk/news/article-2730433/Cook-barbecue-meat-oven-warn-food-chiefs-number-food-poisoning-cases-doubles-summer.html?ITO=1490&ns_mchannel=rss&ns_campaign=1490

Componente Triclosan ainda nas pastas de dentes da Colgate

Um componente removido de alguns produtos pela Colgate e potencialmente cancerígeno (apesar de aparentemente aprovado pela FDA - em mais uma bronca da FDA?) continua nas pastas de dentes Colgate Total:

http://www.businessinsider.com/triclosan-cancer-causing-ingredient-in-colgate-toothpaste-2014-8

Deve ser por estas e por outras que há pessoas que evitam de todo pastas de dentes comerciais em detrimento de soluções mais caseiras: Como usar vinagre de sidra em vez de fungicidas para a higiene dos pés (vi a recomendação num folheto afixado no CS da F. Magalhães - CX).

Filtros de água domésticos

Alguns autores referem a importância da influência primordial da qualidade da água que bebemos (ou usamos para cozinha) na saúde. Se bem que Portugal e em particular a zona de Coimbra não apresenta maus indicadores (pelo contrário) produtos como este podem ser aplicados directamente na torneira da cozinha. Vários modelos da marca Brita, versões domésticas, podem ser vistos aqui.

A investigar até porque convém ter uma noção dos custos de manutenção ou evitar usar sistemas que filtram em demasia removendo os minerais naturalmente presentes na água (o Cloro não é um deles).

Números E

Os números E são uma classificação europeia para aditivos alimentares muito útil uma vez que muitos dos aditivos têm nomes algo complicados de decorar ou aparecem sob diversas designações.
Alguns destes aditivos são usados noutras indústrias (400).

• Por tipos/classes ou intervalos numéricos:

- E100 a 199: Corantes
- 200 a 299: Conservantes
- 300 a 399: Antioxidantes e Reguladores de Acidez
- 400 a 499: Espessantes, Estabilizadores gelificantes e Emulsionantes
- 500 a 599: Reguladores de PH e antiaglomerantes
- 600 a 699: Intensificadores de sabor
- 900 a 999: Vários
- 1100 a 1199: Químicos adicionais

• Lista completa de aditivos alimentares.

HOWTO: Chá de Abacaxi

http://osporques.com/como-fazer-o-cha-de-casca-de-abacaxi/

[INGREDIENTE] Sucralose (E955)

Usado em alguns açúcar light (exemplo, outros não - maltodextrina).

Aparece em algumas bebidas (Ice Tea) como adoçante E955.

Aparentemente não cancerígeno como outros adoçantes mas suspeito de alguns efeitos secundários (síndrome do intestino irritável).