Beneficios (e riscos) do leite não pasteurizado:
Raw Milk: Health Benefits And Safety Concerns Explained | The Huffington Post
Resumidamente se não se ferver (pasteurização é ferver por algumas horas o leite) o leite tem mais propriedades boas (vitaminas e não só). Mas tem um tempo de vida muito curto e pode estar contaminado com E. Coli e outras bactérias nocivas para a saúde. Detalhes completos no artigo acima.
