Os sulfitos (SO2) estão em muitos lados: No vinho, na fruta (uvas), em certos pós de caril, etc.
É possível detectar em que quantidades e no momento (ou quase)?
Talvez (artigo científico):
https://www.researchgate.net/publication/222433101_Simple_methods_for_rapid_determination_of_sulfite_in_food_products
Citando:
PRA-formaldehyde method
DTNB method
FFR: Pesquisa de aplicações no mercado
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sexta-feira, 27 de janeiro de 2017
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