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terça-feira, 14 de janeiro de 2020

Dicas para atletas vegetarianos (paper)

PDF download:
https://www.researchgate.net/publication/319696943_Vegan_diets_Practical_advice_for_athletes_and_exercisers

Citando:
"This article attempted to review literature in order to provide recommendations for how to construct a vegan diet for athletes and exercisers. While little data could be found in the sports nutrition literature specifically, it was revealed elsewhere that veganism creates challenges that need to be accounted for when designing a nutritious diet. This included the sufficiency of energy and protein; the adequacy of vitamin B12, iron, zinc, calcium, iodine and vitamin D; and the lack of the long-chain n-3 fatty acids EPA and DHA in most plant-based sources. "

quinta-feira, 21 de fevereiro de 2019

As questões da higiene caseira e pessoal...

... respondidas pelos peritos:
https://amp.theguardian.com/lifeandstyle/2019/feb/21/self.html

segunda-feira, 15 de outubro de 2018

Como jantar fora (alergias alimentares)

Alergias alimentares são diferentes de intolerâncias alimentares. Basta ver a descrição inicial aqui (e a ligação para as intolerâncias):
https://thetakeout.com/how-to-dine-out-severe-food-allergies-restaurants-1829698993

quarta-feira, 28 de dezembro de 2016

A ciência à volta dos... peidos, perdão, gases!

Há todo o tipo de ciência. A boa e a má. E há até a ciência dos peidos: Porque é que alguns cheiram mal que tresandam (e o que é que se pode fazer para minimizar o mau cheiro).
Isto é boa ciência, a bem dos teus amigos e companheiros(as):

This is why some of your farts smell MUCH worse than others - and how to make them less pongy

Citando:
"Thankfully there is a way to counteract the effects of cysteine, to an extent.
According to gastroenterology, nutrition and dietetics expert Chu Yao at Monash University in Melbourne, Australia, starchy foods act as a resistant to hydrogen sulphide gas.

They can reduce the production of it by up to 75 per cent, so even if you’ve a protein-rich diet, you should be able to limit the active sulphide gases in your stomach.

Starch-rich foods that are resistant to hydrogen sulphide gas include potatoes, bananas, cereals and artichokes.

Foods that are resistant to hydrogen sulphide gas (starchy foods):
Potatoes [in PT: Batatas]
Bananas
Legumes
Cereals
Artichokes [alcachofra]
Asparagus [aspargos]
Fructans (found in wheat) [frutano]

These foods are broken down before the proteins as they are highly fermentable, meaning “the focus is taken away from the protein, so hydrogen sulphide is not produced”, according to Yao, who presented the group’s findings at at a Gastroenterological Society of Australia conference in Adelaide."

(...)
Researchers found that the reason some farts are eye-wateringly foul is because the gas contains cysteine, a component present in meat, dairy, eggs and other types of protein.
When you eat the foods containing cysteine, it multiplies the amount of hydrogen sulphide gas – the odour ogre – in your tummy by seven."

quarta-feira, 17 de agosto de 2016

How to Get Healthy, According to Research | TIME

Um conjunto de coisas mais ou menos óbvias mas que é fácil de esquecer, e algumas novidades científicas (menos conhecidas):

How to Get Healthy, According to Research | TIME

Citando (Resumo):
"Here’s how to get healthy:

  1. Get your act together: It keeps you healthy. Bonus: it also keeps you out of jail.
  2. Relationships are essential: Got someone you can call at 4AM? Or someone with 4 legs?
  3. Work someplace that treats you fairly: If you think 30 minutes on the treadmill makes up for 40 hours of misery, think again.
  4. Don’t be a jerk: Ignore Billy Joel (*).
  5. Too little stress can be as bad as too much: Retirement is brain death followed by death-death.
  6. Forgive others. And yourself: If there are typos in this post, I forgive me.

Yes, you should exercise. Yes, eat better. Yes, get enough sleep. But don’t forget the stuff we just talked about.

And if you’re going to do only one thing to improve your health, frankly, hitting the gym every day might not be the best choice."


PS. (*) Citando mais uma vez o artigo: "Billy Joel sang “Only The Good Die Young.” Billy’s wrong. Don’t listen to Billy."


sábado, 30 de janeiro de 2016

Sauna vs Banho Turco

Diferenças e como fazer (erros ortográficos à parte o sítio tem uma descrição elucidativa):
http://www.saunasdeportugal.com.pt/benificios.php
http://www.saunasdeportugal.com.pt/banho_turco.php
Resumidamente:
15 mins + banho frio + 15 mins
Depois da sauna: 30 mins repouso (bem embrulhado)
banho turco: Humidade elevada (cuidado com alergia a humidade); banho turco é em ambiente saturado de humidade a temperatura de 40 - 45 graus.
Sauna é em ambiente seco: Começar a 70 graus na sauna (habituação)
sauna boa para recuperação muscular (depois de um treino intenso e para constipações; faz suar.


Citando:
"O Banho Turco desintoxica o organismo, contribuindo para a redução dos sais, gorduras e toxinas. Sem esforço físico, descarrega a electricidade do corpo e relaxa os músculos, reduzindo o stress e eliminando dores musculares.
 - É indicado por médicos em casos de alergias da pele, dos pulmões, bronquites, sinusites, resfriados, rinites, obesidade, reumatismo, esgotamento físico e mental, alcoolismo e tabagismo.
 - O Banho Turco permite, pela sua própria acção, desengordurar o couro cabeludo, com melhoria das condições de oleosidade. "

quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

Produtos de cosmética naturais (como produzir)

http://www.sabado.pt/gps/shopping/detalhe/cosmetica_au_naturel.html
Citando:
"Assusta saber que grande parte dos produtos de cosmética convencional são feitos com ingredientes não naturais, da base do produto em si, às fragrâncias e aos conservantes"
Filipa Falcão e Dulce Mourato (autoras dos livros Sabão & Cosmética Natural, Um Guia Prático sem Segredos e Segredos da Natureza, Cosmética & Saboaria Natural)
(...)
Ingredientes [a evitar]: as fragrâncias, borax, lauril sulfato de sódio e laureth sulfato de sódio, parabenos, silicone, parafina, cloreto de alumínio, óleo mineral e tantos outros derivados do petróleo.

quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

Porquê desinfectar a máquina de lavar louça (e como)?

Para matar uma série de fungos que pelos vistos lá se encontram (alguns se inalados desenvolvem-se no aparelho respiratório e são difíceis de tratar ou afectam a pele).


Como?
- Vinagre com água morna para as borrachas (e paredes)
- Lavagens com recipiente de vidro com vinagre em cima e bicanornato de sódio (baking soda) polvilhado em baixo seguida de uma lavagem com detergente normal (uma vez por mês).


Detalhes:
http://www.dailymail.co.uk/health/article-2358185/More-60-dishwashers-contain-potentially-harmful-fungi-cause-lung-problems-skin-infections.html


http://saude.terra.com.br/doencas-e-tratamentos/maquinas-de-lavar-loucas-acumulam-fungos-que-causam-infeccoes,7bf742b78bebf310VgnVCM20000099cceb0aRCRD.html
(PT BR)

sábado, 2 de janeiro de 2016

O que é uma unidade de álcool?

What is a unit of alcohol?
http://www.bbc.com/news/uk-35209597

Quoting:
"To work out how many units there are in any drink, multiply the total volume of a drink (in ml) by its ABV (which is measured as a percentage) and divide the result by 1,000."

Quoting:
"One unit of alcohol is about half a pint of lower-strength lager, beer or cider (ABV 3.6%), or a single measure of spirits (25ml, ABV 40%)
A 175ml glass of wine (ABV 12%) is 2.1 units and a pint of strong beer (ABV 5.2%) is three units
A 330ml bottle of lager (ABV 5%) is 1.7 units"

Exemplo:
Vinho a 13,5% Vol. Garrafa de 375 ml tem:
13,5 * 375 / 1000 volumes =
ou seja é a % do volume da bebida que é. Álcool = 5,0625 Volumes (+1 do que o máximo / dia recomendado pelo NHS).

1 unidade é então 10ml (1 cl de álcool puro).
4 unidades (máximo dia para homens / NHS) = 40 ml (4 cl). 1 copo de água dos pequenos tipicamente leva 100 ml.

1 bebida de 1 litro a 1% vol (1 grau como se diz em Portugal, 1% ABV no RU) tem no total 1 unidade (unit) de álcool. Não existem bebidas destas (tão fracas): 1 * 1000 / 1000 = 1 (1 unidade de álcool)
1% de 1 litro = 1000 * 0,01 = 10 ml (1 cl)
(1000*0,01=10 ml).

10 ml (1 cl) é metade de meio whisky (20 ml).

É importante ter a noção dos volumes das bebidas típicas para se conseguir calcular o consumo total (de bebida, de álcool e, a partir daí poder estimar o nível de alcoolémia no sangue).


Volumes comuns:
1 fino / imperial "lisboeta" = 200 ml (20 cl)
1 príncipe / tulipa = 300 ml
1 lata cerveja = 330 ml (33 cl)
1 caneca = 500 ml ou 400ml
1 copo de vinho = 100 ml
meia garrafa de vinho = 375 ml (0,375 l)
1 garrafa de vinho = 750 ml (0,75 l); obs.: Existem garrafas de 1000 e 1500 ml.
1 whisky = 50 ml, meio whisky = 25 ml




quinta-feira, 3 de dezembro de 2015

domingo, 15 de novembro de 2015

Acrilamida na comida e como reduzir | Daily Mail (UK)

Artigo interessante sobre um subproduto tóxico (cancerígeno) que ocorre em produtos com muito amido (batatas fritas ou assadas e torradas queimadas em excesso):

http://www.dailymail.co.uk/news/article-3319155/Oh-spuds-Study-finds-crispy-roast-potatoes-crunchy-toast-contain-high-levels-cancer-causing-chemical-research-does-provide-tips-avoiding-toxin.html

Informação adicional e legislação aplicável em PT e na UE (no final do artigo):
http://qualfood.com/center/conteudos/ver_conteudo.php?id_conteudo=110
Citando: "A acrilamida é utilizada no fabrico de plásticos e no processamento de papel, dando origem em alguns casos à produção de materiais que podem ser usados como embalagens de alimentos."

Relatórios internacionais:
http://qualfood.com/center/conteudos/ver_conteudo.php?id_conteudo=111

Top 20 Foods by Mean Acrylamide Intake + Top Eight Foods by Acrylamide Per Portion: 
http://jifsan.umd.edu/docs/acry2004/acry_2004_dinovihoward.pdf
Inclui... café torrado.

Top 8 (por porção, desordenado):

  1. Breakfast Cereal 7.3 micro g / portion
  2. Brewed Coffee 3.2
  3. Postum 22.3
  4. French Fries (RF) 23.3
  5. French Fries (OB) 48.8
  6. Potato Chips 16.4
  7. Canned Black Olives 8.2
  8. Prune Juice 24.4