BOOK: Always Hungry?

Porque estamos sempre com fome?
Este livro trata o tema (artigo da Time.com):
http://time.com/4435650/always-hungry-appetite/?xid=newsletter-brief


Citando:
"Dr. David Ludwig—Lennerz’s colleague and co-researcher at Harvard and Boston Children’s and author of the recent book Always Hungry?—calls out many of the most popular processed carbs by name: white bread, white rice, potato products, sugar-sweetened beverages, prepared breakfast cereals, cookies and chips. “These foods confuse your body’s natural hunger-control systems, which usually work really well when you’re eating slowly digesting foods,” he says.
Unlike healthy fat- and fiber-rich foods—the Greek yogurts and leafy green vegetables and legumes that calmly stroll through your digestive system—processed carbs move through your gut like it’s a Slip’N Slide."

Relação entre Fome e Obesidade

Um artigo interessante saiu na NG tenta explicar o facto de nos EUA as pessoas mais pobres (e com maior probabilidade de passar mais fome) serem os mais obesos o que é aparentemente um contra senso.

"The New Face of Hunger", August 2014, National Geographic (US Edition).

Uma linha de explicação explorada é a de que as pessoas sujeitas a ajuda alimentar nos EUA a recebem na forma de comida processada (menos saudável) com muito teor de sal, açúcar e gorduras.
Por outro lado, a comida mais barata é frequentemente processada (fast-food), o que não quer dizer que não se consiga comer barato e de forma saudável. Para isso é preciso literacia.

Outro factor explorado é o facto de 43000 casas em Houston não terem carro e estarem mais de meia milha de um supermercado. Isso aliado à escassez de mercearias e abundância de restaurantes de fast food a cada esquina faz com que as pessoas comam o que não devam e vivam num "food desert".

O artigo começa com uma pergunta de página inteira: Porque estão as pessoas mal nutridas no país mais rico do mundo?

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