Artigo interessante (em Castelhano) sobre os aditivos alimentares, links para a tabela dos E's e considerações em como a sua segurança é estabelecida:
http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2016/12/22/articulo/1482395986_534447.html
Tipos de aditivos:
"Antioxidantes, colorantes, emulsionantes, estabilizantes, gelificantes, espesantes, conservantes, edulcorantes y modificadores de la acidez, entre otros"
Citando:
"Tal y como muestran en esta lista de aditivos alimentarios autorizados en la Unión Europea facilitada por The European Food Information Council (EUFIC), buena parte de ellos se encuentra ordenada por familias:
Los colorantes están agrupados en la primera centena, y serán E ciento y algo.
Los antioxidantes los encontramos en la tercera centena, es decir: E trescientos y pico.
Los edulcorantes son casi todos E novecientos, menos dos de ellos que son E cuatrocientos (E 420 sorbitol; y E 421 manitol).
Los emulsionantes, estabilizadores, espesantes y gelificantes pertenecen casi todos a los E 400 y pico salvo dos excepciones: E 322 lecitinas y E 1103 o invertasa.
No obstante la categoría más amplia es la de ‘otros aditivos’, con un extenso catálogo de propiedades (antiespumantes, agentes de carga, sales emulsionantes, potenciadores del sabor, espumantes, humectantes, propelentes, agentes quelantes, etcétera) que tienen representación en casi todas las E-centenas y llegan incluso a los millares. La Unión Europea pone una herramienta especialmente detallada al servicio de los consumidores en la que se pueden consultar los más de 350 aditivos alimentarios, su relación, categorización y usos y toda la legislación al respecto."
Links para os sítios da UE no artigo de cima.
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quinta-feira, 12 de janeiro de 2017
terça-feira, 17 de maio de 2016
Publicidade dos anos 80 e aumento do cancro do pulmão
http://www.heraldscotland.com/News/14499022.Lung_cancer_rates_among_women_on_rise_due_to_80s_adverts/
Citando:
"Gregor McNie, Cancer Research UK’s senior public affairs manager in Scotland, said this reflected trends in the popularity of smoking. He said: “Male smoking peaked in the 1970s and started declining at that point. For women it was more in the 1980s.
“Also tobacco marketing focused more on women in the 1980s, targeting housewives.
“The lung cancer rates are a decade behind for women.”
If the figures are adjusted for age, incidence of cancer in general dropped by 3% for men but increased by 6% for women over the decade to 2014. "
Citando:
"Gregor McNie, Cancer Research UK’s senior public affairs manager in Scotland, said this reflected trends in the popularity of smoking. He said: “Male smoking peaked in the 1970s and started declining at that point. For women it was more in the 1980s.
“Also tobacco marketing focused more on women in the 1980s, targeting housewives.
“The lung cancer rates are a decade behind for women.”
If the figures are adjusted for age, incidence of cancer in general dropped by 3% for men but increased by 6% for women over the decade to 2014. "
domingo, 8 de fevereiro de 2015
A história polémica da empresa que vende a cura da hepatite C - Expresso
Para quem quer saber mais sobre a recente novela da Hepatite C (o estado Português chegou a acordo finalmente esta semana e aparentemente apenas irá pagar por doentes curados) este artigo do Expresso pareceu-me bom:
http://m.expresso.sapo.pt/inicio/modal/destaques/artigo/909805
A reter:
- Factura 23 mil milhões de Euros por ano (1/4 foram lucros no ano passado). Estamos a falar de UMA empresa que factura um quarto do valor do empréstimo da Troika a Portugal (que vamos andar a pagar por décadas) num ano: Gilead Sciences (US). Mais números no artigo.
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