Definição de alimento com baixo teor de sódio e tipos de sal

Um grama de sal grosso (sal de cozinha) contém cerca de 400mg de sódio. Outros tipos de sal contêm teores de sal diferentes (ver abaixo).

Um alimento​ com baixo teor de sódio o que é?
http://pt.m.wikihow.com/Ter-uma-Dieta-com-Baixo-Teor-de-S%C3%B3dio

Citando:
""Procure pela inscrição "baixo teor de sódio". Essa indicação deve significar que o alimento contém 140 miligramas ou menos de sódio por porção. Pode também procurar por alimentos "sem sódio" (menos de 5 miligramas por porção) e "com pouco sódio" (menos de 35 miligramas por porção). Outra opção é buscar por alimentos "sem sal"."
A OMS recomenda que a ingestão diária de sódio seja abaixo dos 2000mg (2g)."

A OMS recomenda consumos abaixo dos 5g de sal / dia (2000 mg de sódio):
http://www.dietaseregimes.com/qual-a-quantidade-de-sodio-de-cada-tipo-de-sal/

Citando:
E os outros tipos de sal (para além do cloreto de sódio) que quantidade de sódio contêm?

"1 g de flor de sal = 450 mg de sódio

1 g de sal marinho = 420 mg de sódio

1 g de sal de cozinha / sal refinado = 400 mg de sódio

1 g de sal grosso = 400 mg de sódio

1g de sal defumado = 395 mg de sódio

1 g de sal havaiano = 390 mg de sódio

1 g de sal negro = 380 mg de sódio

1 g de sal rosa do Himalaia = 230 mg de sódio

1 g de sal light = 197 mg de sódio"

Sobre o cloreto de sódio:
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Cloreto_de_sódio

Sal vs. Sódio? Refinado, Marinho, Iodado? Cloreto de Sódio, Cloreto de Potássio?

Sal, Sódio, marinho, integral, iodado, light, diet, bom, mau, ... Confundidos?

O sal é essencial à vida nas quantidades certas (~4-6g / d); NQ os alimentos já contêm uma certa quantidade de sal que deve ser descontada a estas quantidades.

1) "Quimicamente, o sal de cozinha é cloreto de sódio, ou seja, é formado por átomos de cloro e átomos de sódio. Os cristais de cloreto de sódio contêm 39.337% de sódio e 60,663% de cloro. Assim, a quantidade de sódio precisa ser multiplicada por 2,5 para corresponder ao total de cloreto de sódio, ou sal de cozinha, presente no alimento."
Fonte:
http://www.diariodasaude.com.br/news.php?article=diferenca-entre-sal-e-sodio&id=5427

2) Sal marinho integral vs. sal refinado:
http://www.medicina-natural.pt/artigos/sal-marinho-integral-vs-sal-refinado.html

Sal marinho integral é preferível - menor teor de sódio, contendo muitos outros elementos adicionais (removidos pela refinação).

3) Cloreto de potássio (vs. Cloreto de Sódio):

"O uso excessivo de sal pode agravar determinadas doenças, como a hipertensão arterial. Nesses casos, sugere-se o uso do cloreto de potássio em vez de cloreto de sódio.

O cloreto de potássio é comercializado em produtos com a designação de sal diet ou sal light (contém 50% de cloreto de potássio e 50% de cloreto de sódio)."

4) Sal (refinado) iodado: Durante o processo de refinação o sal marinho perde o iodo (e muitos outros elementos constituintes); o iodo é necessário ao normal funcionamento do organismo (rel. c/tiróide, Bócio) pelo que é por vezes adicionado ao sal refinado o que origina o sal iodado.

Fonte:
http://m.bonde.com.br/?id_bonde=1-27--72-20090414