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domingo, 17 de setembro de 2017

Adoçantes artificiais e risco acrescido de diabetes tipo 2?

http://opiniaoenoticia.com.br/internacional/adocantes-artificiais-podem-aumentar-risco-de-diabetes-tipo-2/

Citando:
"Para isso, alguns dos 27 voluntários receberam o equivalente a 1,5 litros de uma bebida diet por dia, em forma de cápsula de dois adoçantes diferentes: sucralose e acessulfame K. Eles tomavam as cápsulas três vezes por dia durante duas semanas, antes das refeições. Os outros voluntários receberam placebo.

No final de duas semanas, testes mostraram que a resposta do corpo a glicose foi prejudicada. Este estudo apoia o conceito de que adoçantes artificiais podem reduzir o controle do organismo nos níveis de açúcar no sangue."

segunda-feira, 29 de agosto de 2016

3 melhores e 3 piores adoçantes?

TBC:
http://www.esmeraldazul.com/pt/blog/top-3-os-melhores-e-piores-adocantes/

E a lista de acordo com este sítio é:

  1. Stevia: Planta da família do girassol (moléculas ~300 vezes mais doces que o açúcar vulgar - sacarose). Os estudos iniciais mostram que é inofensiva
  2. Poliálcoois (sufixos -ol): Menos doces que o açúcar vulgar (sacarose) possuindo menos calorias. Ocorrem em frutas e legumes (sufixos "-ol”: xilitol, maltitol, sorbitol); onerosos e sabor estranho se aquecidos (ao contrário do Stevia). Menor risco de cáries. Efeito laxativo (se consumido em excesso) - diarreia. 
  3. Mel: = frutose e glicose (como o açúcar convencional) mas possui também outros açúcares e se biológico adoça e acrescenta algumas enzimas, antioxidantes, vitaminas e minerais adicionais. Capacidade antibacteriana e anti-inflamatória. Glicémia sobe mais lentamente que com o açúcar (maior teor de frutose). Usar com moderação.  
  4. PIOR: Aspartame / Aspártamo ou E951: muito usado pela indústria alimentar (café, iogurtes, bebidas, bolachas, …) e difícil de perceber que quantidades estão envolvidas (não discriminadas). Origem/Agravamento de: dores de cabeça e enxaquecas, depressão, alterações graves de humor, perda de memória, tonturas e alterações de equilíbrio, comportamento agressivo, desorientação, hiperatividade, excitabilidade, alterações na visão, ataques de pânico, convulsões, alterações no sono e insónia, e mesmo aumento da incidência de doença de Alzheimer.  
  5. PIOR: Sucralose ou E955: Adoçante artificial, 600 vezes mais doce que o açúcar e sem calorias. Muito estável, Seguro quando não se ultrapassa a dose estabelecida (5mg/kg) - FDA; difícil de perceber que quantidades estão envolvidas (não discriminadas). Não é absorvida pelo que pode alterar a flora intestinal e pH (problemas gastrointestinais?). 
  6. PIOR: Agave/frutose: A frutose isolada aparece cada vez mais à venda (açúcar convencional = frutose + glicose). Menor índice glicémico (o que significa que níveis de açúcar sobem mais lentamente no sangue). Associada a alteração do metabolismo dos açúcares e das gorduras (aumento do colesterol e triglicerídeos?). Usado em "compotas sem açúcar" (EUA). Agave: Adoçante natural constituído por 70-97% de frutose (daí estar neste mesmo grupo). 
Fonte: Artigo acima referido.
Actualização a 2016-12-27: Começam a aparecer alguns estudos que poderão revelar contra-indicações do Stevia


segunda-feira, 18 de julho de 2016

Artificial Sweeteners Aren’t the Answer to Obesity: Here’s Why | TIME

Artificial Sweeteners Aren’t the Answer to Obesity: Here’s Why | TIME

Citando:
"They’re supposed to be the sweet alternative to high-calorie, diabetes-causing sugar. But the latest science shows that artificial sweeteners may actually set us up for obesity and diabetes

Aspartame, saccharin, sucralose  - sugar alternatives go by many names, but share an almost irresistible promise: all the sweetness of sugar without the calories, weight gain and increased risk of diabetes that comes with uncontrolled amounts of sugar in the blood."

PS. Ligação para o artigo original (de 2014):
http://www.nature.com/nature/journal/vaop/ncurrent/full/nature13793.html