http://visao.sapo.pt/actualidade/sociedade/2018-08-15-Dizer-nao-ao-gluten-afinal-pode-ser-mais-do-que-uma-moda
Citando:
"O cardiologista americano William Davis, autor do besteseller Sem Trigo, Sem Barriga, vai mais longe: "O trigo não é o mesmo que comíamos há 50 anos. Ele é manipulado geneticamente ou, para ser mais preciso, usam-se técnicas de mutagénese química, com efeitos em quem o consome, especialmente por causa da proteína gliadina, que revelou ser um estimulante de apetite. Especulando, acho que a indústria agroalimentar descobriu isso mas, em vez de avisar os consumidores, passou a adicioná-la a toda a comida processada. Depois, as pessoas não conseguem controlar o apetite, ficam obesas e o Governo culpa-nos de sermos preguiçosos.""
