As micotoxinas na fruta podre?

E em bolores em geral:
https://observador.pt/2019/11/11/se-vir-uma-maca-meio-podre-nao-a-coma/
Citando:
"Uma fruta que pareça podre, mesmo que parcialmente, estará podre. Este é o consenso para que alerta a Organização Mundial de Saúde (OMS), e que sugere desfazer-se de peças de fruta ou alguns alimentos quando estes estão visivelmente podres.

O perigo advém de micotoxinas e fungos que penetram mais ou menos nos produtos alimentares consoante as suas caraterísticas. Por exemplo, uma maçã ou um tomate são frutos moles com grandes percentagens de água, o que os torna mais propensos à penetração destas toxinas. Por isso mesmo, quando uma maçã parece ter uma mancha de podridão, ainda que limitada a uma área que justifique o seu aproveitamento, não será seguro cortar a parte visivelmente afetada e comer o resto — as micotoxinas ter-se-ão já espalhado pelo resto do fruto. O mesmo acontece com os bolores visíveis na fruta."

Cuidado com os "substitutos" da fruta

Coma-se fruta (5 por dia, ou 10 conforme os estudos) não "substitutos" de fruta, porque ou contêm menos fruta do que se esperaria, ou contêm açúcar em excesso:

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/dec/11/packaged-food-manufacturers-fudging-fruit-and-vegetable-claims-study-finds

375g de fruta, 400g (OMS) ou 800g por dia?

https://www.theguardian.com/science/2017/aug/29/life-saving-fruit-and-vegetable-diet-need-only-be-three-portions-study

Citando:
"Wolfing down a mountain of fruit and vegetables every day offers no more benefit in staving off death than eating just three to four portions, researchers have found, adding that the findings could have important ramifications for those on low incomes.

The World Health Organisation currently recommends individuals eat at least 400g of fruit, vegetables and legumes – plants such as peas and beans – each day, although recent studies have suggested as much as 800g should be consumed to reduce the risk of stroke, heart disease and premature death."

PS.
Artigo sobre o "10 a day" (em vez do conselho mais comum de "5 per day"):
https://www.theguardian.com/society/2017/feb/23/five-day-10-portions-fruit-veg-cut-early-death
Citando:
"Five portions of fruit and veg a day is good for you, but 10 is much better and could prevent up to 7.8 million premature deaths worldwide every year, say scientists. "