As micotoxinas na fruta podre?

E em bolores em geral:
https://observador.pt/2019/11/11/se-vir-uma-maca-meio-podre-nao-a-coma/
Citando:
"Uma fruta que pareça podre, mesmo que parcialmente, estará podre. Este é o consenso para que alerta a Organização Mundial de Saúde (OMS), e que sugere desfazer-se de peças de fruta ou alguns alimentos quando estes estão visivelmente podres.

O perigo advém de micotoxinas e fungos que penetram mais ou menos nos produtos alimentares consoante as suas caraterísticas. Por exemplo, uma maçã ou um tomate são frutos moles com grandes percentagens de água, o que os torna mais propensos à penetração destas toxinas. Por isso mesmo, quando uma maçã parece ter uma mancha de podridão, ainda que limitada a uma área que justifique o seu aproveitamento, não será seguro cortar a parte visivelmente afetada e comer o resto — as micotoxinas ter-se-ão já espalhado pelo resto do fruto. O mesmo acontece com os bolores visíveis na fruta."

Estudo da OMS sobre o consumo de álcool

... não trazer benefícios alguns (que contrariamente ao que habitualmente se considera) pode estar avaliado por baixo:
https://gizmodo.com/world-health-organization-study-finds-alcohol-responsib-1829247664

Citando:
"An enormous study recently published in the Lancet concluded that despite a longstanding popular impression (including in the medical community) that moderate alcohol consumption may be good for health, any gains are more than outweighed by the harms. The lead author of that study, Max Griswold, told Gizmodo that “We found that there isn’t really any benefit of drinking to your health... The safest level, from a health perspective, is not drinking at all.”

According to that study, drinking two alcoholic beverages a day increases the risk of premature death by up to seven percent.

(...)

According to the Guardian, Poznyak believes that the WHO study in fact underestimates the harms of drinking because it does not include data on children who begin drinking before the age of 15, which he said is common in “many countries.”"

Distúrbio Psiquiátrico: Vício dos videojogos?

Durante 1 ano, o vício sobrepõe-se a tudo o resto... Ainda não tem nome:
http://www.cmjornal.pt/tecnologia/detalhe/vicio-dos-videojogos-considerado-disturbio-psiquiatrico

Citando:
""A maior parte dos jogadores de videojogos não tem um distúrbio assim como a maior parte das pessoas que bebem álcool também não têm. No entanto, em certas circunstâncias, o excesso pode levar a efeitos adversos", acrescenta. A Organização Mundial de Saúde considerou que o vício dos smartphones ou da Internet não são "distúrbios reais", justificando a ausência dos mesmos na sua lista de doenças."

375g de fruta, 400g (OMS) ou 800g por dia?

https://www.theguardian.com/science/2017/aug/29/life-saving-fruit-and-vegetable-diet-need-only-be-three-portions-study

Citando:
"Wolfing down a mountain of fruit and vegetables every day offers no more benefit in staving off death than eating just three to four portions, researchers have found, adding that the findings could have important ramifications for those on low incomes.

The World Health Organisation currently recommends individuals eat at least 400g of fruit, vegetables and legumes – plants such as peas and beans – each day, although recent studies have suggested as much as 800g should be consumed to reduce the risk of stroke, heart disease and premature death."

PS.
Artigo sobre o "10 a day" (em vez do conselho mais comum de "5 per day"):
https://www.theguardian.com/society/2017/feb/23/five-day-10-portions-fruit-veg-cut-early-death
Citando:
"Five portions of fruit and veg a day is good for you, but 10 is much better and could prevent up to 7.8 million premature deaths worldwide every year, say scientists. "

Definição de alimento com baixo teor de sódio e tipos de sal

Um grama de sal grosso (sal de cozinha) contém cerca de 400mg de sódio. Outros tipos de sal contêm teores de sal diferentes (ver abaixo).

Um alimento​ com baixo teor de sódio o que é?
http://pt.m.wikihow.com/Ter-uma-Dieta-com-Baixo-Teor-de-S%C3%B3dio

Citando:
""Procure pela inscrição "baixo teor de sódio". Essa indicação deve significar que o alimento contém 140 miligramas ou menos de sódio por porção. Pode também procurar por alimentos "sem sódio" (menos de 5 miligramas por porção) e "com pouco sódio" (menos de 35 miligramas por porção). Outra opção é buscar por alimentos "sem sal"."
A OMS recomenda que a ingestão diária de sódio seja abaixo dos 2000mg (2g)."

A OMS recomenda consumos abaixo dos 5g de sal / dia (2000 mg de sódio):
http://www.dietaseregimes.com/qual-a-quantidade-de-sodio-de-cada-tipo-de-sal/

Citando:
E os outros tipos de sal (para além do cloreto de sódio) que quantidade de sódio contêm?

"1 g de flor de sal = 450 mg de sódio

1 g de sal marinho = 420 mg de sódio

1 g de sal de cozinha / sal refinado = 400 mg de sódio

1 g de sal grosso = 400 mg de sódio

1g de sal defumado = 395 mg de sódio

1 g de sal havaiano = 390 mg de sódio

1 g de sal negro = 380 mg de sódio

1 g de sal rosa do Himalaia = 230 mg de sódio

1 g de sal light = 197 mg de sódio"

Sobre o cloreto de sódio:
https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Cloreto_de_sódio

As 12 bactérias mais perigosas do mundo

... de acordo com a OMS:
http://gizmodo.com/these-are-the-worlds-most-dangerous-superbugs-1792795702

A lista:
http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2017/bacteria-antibiotics-needed/en/

Citando:
"The most critical group of all includes multidrug resistant bacteria that pose a particular threat in hospitals, nursing homes, and among patients whose care requires devices such as ventilators and blood catheters. They include Acinetobacter, Pseudomonas and various Enterobacteriaceae (including Klebsiella, E. coli, Serratia, and Proteus). They can cause severe and often deadly infections such as bloodstream infections and pneumonia.

These bacteria have become resistant to a large number of antibiotics, including carbapenems and third generation cephalosporins – the best available antibiotics for treating multi-drug resistant bacteria.

The second and third tiers in the list – the high and medium priority categories – contain other increasingly drug-resistant bacteria that cause more common diseases such as gonorrhoea and food poisoning caused by salmonella."

Ai os Glifosatos - reloaded

A novela continua... Agora a OMS diz a um departamento para não publicar informações até que alguém (quem?) as analise:
http://www.dailymail.co.uk/wires/reuters/article-3871834/WHO-cancer-agency-asked-experts-withhold-weedkiller-documents.html
Citando:
"Pressure has been growing on the experts who worked on IARC's glyphosate review in part because other regulators, including in the United States, Europe, Canada, Japan and New Zealand, say the weedkiller is unlikely to pose a cancer risk to humans.
The conflicting scientific assessments have delayed a decision on whether glyphosate should be relicensed for sale in Europe, and prompted senior U.S. lawmakers to question whether IARC should receive funding from U.S. taxpayers.
IARC defends its methods as scientifically sound and says its monographs - the name it gives to its classifications of carcinogens - are "widely respected for their scientific rigor, standardized and transparent process and ... freedom from conflicts of interest"."

Beber moderadamente: O que é?

"Mas, o que é beber moderadamente? A Organização Mundial da Saúde (OMS) considera bebedores moderados, os homens que ingerem até 21 unidades de álcool por semana e mulheres que ingerem até 14 unidades (mas cada país tem depois a sua regra isto é, EUA, RU, Canadá, Brasil, etc. diferem nas recomendações o que não devia acontecer se estas recomendações são "científicas").

Cada unidade de álcool equivale a cerca de 10 a 12g de álcool puro. Ou seja, o homem pode tomar até 2 latas de cerveja ao longo do dia e a mulher apenas uma lata." (fonte: http://www.portalcoop.com.br/mexa-se/saude/exercicio-fisico-nao-compensa-danos-causados-pelo-alcool
de 2010).


Como converter de Vol. Alc. (ml) ou graus para g?
Em primeiro lugar é preciso saber fazer %s (e estimar as quantidades totais da bebida pelo tamanho do copo assim como conhecer - de cor ou consultando o rótulo - o vol. alcoólico exacto ou médio das bebidas ingeridas, para se chegar aos ml de álcool puro ingerido. Por vezes a garrafa não está na nossa mão para a consultar e um bom alcoólico tem de saber isso tudo de cor: Que quantidade de Whiskie é meio whiskie? Toda a gente sabe isso (e há tabelas na WWW).
Dessa quantidade, a 45 graus , significa que 45% desse volume de bebida é álcool, daí a designação de Volume Alcoólico ou graus).

Depois de ter a quantidade em ml de álcool, como converter para g (gramas)?
Multiplicar por 0,8 (o álcool é menos denso que a água - que tem peso específico de 1, ou seja 1l de água "pesa" 1Kg).

E como saber se se excede as recomendações de consumo?
Em primeiro lugar é preciso ter boa memória e ir somando as gramas de álcool (a cada copo de cada bebida, todos os dias da semana). Depois "é só fazer contas" (se suspeitar que esté mesmo bêbado use a calculadora do telemóvel ou calculadoras online que tenha testado sóbrio).
Somando ao longo da semana e dividindo por 12 (acima está 10 a 12), tem-se as unidades de álcool (que as recomendações da OMS referem).
Se és homem e o número >21, então excedeste-te (de acordo com os limites da OMS). Para complicar um pouco a coisa o SNS de cada país pode ter recomendações mais ou menos restritivas como já se referiu.


E como calcular a taxa de alcoolemia? Isto é, como chegar (sabendo o número de gramas de álcool ingeridos) à taxa de alcoolemia aproximada (passado uns minutos da ingestão)?

Taxa = álcool (em g) /(peso corpo em kg * 0,7).

Se mulher, coeficiente = 0,6, se às refeições usar 1.1.

(Fonte: http://www.saudepublica.web.pt/05-promocaosaude/051-Educacao/alcool.nota.htm)




E como calcular a taxa estimada passado umas horas?
Com tanta imprecisão o ideal é ter acesso a um alcoolímetro (que mesmo assim estima a TAS, taxa de álcool no sangue a partir da TAE, a expirada).


Esta taxa vai decaindo com o passar do tempo.

Como se calcula a taxa passado umas horas? 

Citando:
"O fígado decompõe e remove o álcool do sangue a uma velocidade que em média se situa nos 0,10g/l por hora. [o fígado é responsável por 90% da eliminação orgânica do álcool pelo organismo]
Deste modo, um indivíduo que apresente uma TAS de 1,2g/l, terá eliminado naturalmente do seu organismo todo o álcool ao fim de 12 horas, desde que durante esse período não seja ingerida qualquer bebida alcoólica."
Fonte: http://www.invicta.pt/codigo/alcool_drogas.asp
- Processo Orgânico de Eliminação do Álcool


Actualizado: 2016-09-12, typos e refraseamentos; 2016-09-13, decair da alcoolemia.

Microcefalia no Brasil pode estar ligada a outros vírus que não o Zika - Estudo no Brasil

http://www.diariodepernambuco.com.br/app/noticia/mundo/2016/07/03/interna_mundo,653264/estudo-que-liga-microcefalia-e-virus-do-gado-preocupa-oms.shtml


"Maior certeza sobre a relação zika, BVDV e microcefalia somente será possível quando não apenas traços, mas o vírus inteiro for encontrado em amostras analisadas. "Além disso, é preciso verificar não apenas a presença do vírus, mas o seu papel no ataque das células do embrião infectado", afirmou um integrante da equipe."

Relação entre bebidas quentes e cancro do esófago - OMS

http://www.jn.pt/nacional/interior/relacao-entre-bebibas-quentes-e-cancro-do-esofago-ja-era-suspeita-5229035.html

Ai o Glifosato... Outra vez (ONU/OMS)

Afinal a ONU/OMS diz que não faz mal:
http://www.theguardian.com/environment/2016/may/16/glyphosate-unlikely-to-pose-risk-to-humans-unwho-study-says

Calorias e Volumes de Álcool - Deco

Artigo muito interessante sobre as calorias e os volumes de álcool nas bebidas alcoólicas mais comuns:
http://www.deco.proteste.pt/saude/emagrecer/dicas/alcool-conheca-as-bebidas-mais-caloricas

Sumário:

Ai os enchidos e as salsichas...

... e as carnes vermelhas e... os interesses da indústria (alimentar)?


http://www.tvi24.iol.pt/sociedade/oms/industriais-da-carne-rejeitam-firmemente-risco-de-cancro
3 fatias de fiambre já estão no limite segundo o estudo da OMS.


http://mobile.reuters.com/article/idUSKCN0SL2UJ20151027


Consumers were reacting to Monday's announcement by the WHO that eating processed meats including hot dogs, sausages and bacon can cause colorectal cancer in humans, and that red meat is also a likely cause of the disease.
 
The review by WHO's International Agency for Research on Cancer (IARC) also said there was some link between the consumption of red meat and pancreatic cancer and prostate cancer. The IARC examined some 800 studies during a meeting of 22 health experts earlier this month.