Skyr, um novo tipo de iogurte?

O Sykr é um tipo de iogurte alternativo que já se encontra à venda em Portugal (e.g. no Lidl) e tem cerca de 11g de proteína por cada 100g. Por comparação, o iogurte natural mais corrente tem carca de 3-4g de proteínas por cada 100g e a aveia tem cerca de 12g de proteína por cada 100g:

De realçar: Baixo teor de gordura, alto nível de proteínas e de cálcio; bactérias Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus (benéficas para os intestinos).

Mais info:
Skyr: há um novo iogurte a revolucionar o mundo fit (e a receita é dos vikings)

PS: "Kudos to M. Oliveira for the tip"